秋風吹來，就知谈螃蟹的季節到了，但聽說螃蟹熱量不低？螃蟹不行跟柿子沿路吃？這篇，愛吃蟹的營養師帶众人破解迷想！__________________________________________________________________先送上各種螃蟹的熱量名次，以下為整隻分量4兩（約151g）的蟹，含蟹殼之估值，你愛吃哪一種蟹？ ➣ 大閘蟹 145kcal 蟹螯上有密集的絨毛，身體大小大約和小孩的手掌差未几。 ➣ 紅蟳 122kcal 產量大，雖然比拟下沒有豐富的蟹肉，卻有豐富濃厚的蟹黃，是以價格較低廉，很適合中秋後享用。 ➣ 蛙形蟹 109kcal 外型很特別像蛙類一樣国产 色情，肉質飽滿鮮好意思。 ➣ 花蟹 95kcal 花蟹主要為肉食性螃蟹国产 色情，肉質細緻又具有彈性，吃起來甜甘香。 ➣ 君王蟹 84kcal 君王蟹最明顯的特徵是弘大帶刺的蟹殼及長蟹腳，而蟹腳中蟹肉豐富、口感适口。 ➣ 藍蟹 82.9kcal 背部顏色呈現暗綠色，蟹腿為藍色，殼薄肉多。 ➣ 三點蟹 75kcal 背上有三個圓形斑點，有著細緻的肉質，去海港很常見！蟹膏吃起來是鹹香風味，價格也評價親民。沙公、沙母怎麼分？ 想要快速區分沙公、沙母？主若是看腹部形狀，就能辨別喔！ ▲ 沙公－腹部為尖三角形，滿肚是淡黃色蟹膏，口感吃起來黏密濃稠。 ▲ 沙母－交配過，腹部呈現較寬的半圓形，絨毛較為深長，滿腹有著橘黃色蟹黃，口感香甜，有著顆粒感。螃蟹熱量不高，富含多種營養素 有沒有發現一隻螃蟹的熱量其實不高，他們是屬於低脂海鮮，以一隻5兩紅蟳為例，熱量約為152.5kcal，而每100g蟹腳熱量為52kcal，營養方面含有豐富的鈣、磷、鋅、鐵、硒等礦物質及維生素A。比較要详确的是蟹膏及蟹黃的攝取量，一隻5兩紅蟳膽固醇含量為370mg，每100g蟹腳膽固醇含量為108mg。螃蟹這樣吃，幸免膽固醇過高 雖然蟹膏、蟹黃适口又甘甜，卻有較高含量的膽固醇，因為蟹膏、蟹黃=螃蟹的腺體、分泌物、卵，况且為了度過冬天更儲存了滿滿的脂肪，是以建議淺嚐即可，功令攝取量還是很缺欠的。像以一隻5兩重的紅蟳為例，它膽固醇含量就不错高達370mg支配！建議有血脂異常或膽固醇偏高的东谈主不错分食享用，別慷慨一隻接一隻的啃，或避開蟹黃蟹膏，吃蟹腳蟹肉。迷想破解！螃蟹+柿子會不會中毒？ 先說結論：是不會中毒的！仅仅柿子富含單寧酸，而螃蟹富含卵白質，單寧酸+卵白質容易凝結成塊，如果同時食用除了拦阻易消化领受，敏锐者可能還會引發腸絞痛，是以還是不建議兩者沿路吃。另外领导，易痛風體質的东谈主也要留意蟹黃蟹膏的高普林，可能會引發痛風。還有吃蟹的時候，蟹腮、蟹腸、蟹胃、蟹心等記得剔除不吃，因為容易隐匿寄生蟲。至於顾问螃蟹的形势也好多，我最愛用去腥三劍客清蒸，這樣就超适口！众人齐喜歡什麼樣的顾问形势呢？也不错跟我共享一下，享受當季的新鮮适口。最後也领导众人，螃蟹诚然适口，但也但愿众人別為了一時适口，加多疾病纏身的風險！ 高敏敏 營養師 中山醫學大學畢業，北商大MBA專攻化妝品，擁有台灣高级考營養師執照，並同時經營我方的社群媒體。“高敏敏 營養師”是当今在兩岸超過30萬粉絲及百萬流量的專業領域KOL。更多缜密內容請至《醫好意思時尚》官網 www.dr-beauty.net 沈先生 探花